Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Chả Cá Thanh Mát
Canh khổ qua nhồi chả cá là món canh thanh mát, bổ dưỡng của bữa cơm Việt. Vị đắng nhẹ của khổ qua hòa cùng chả cá biển dai ngọt tạo nên hương vị hài hòa – vừa ngon vừa giúp thanh nhiệt, giải độc.
Sơ chế
Nấu
Khẩu phần
🧺 Nguyên liệu (cho 4 người)
- ✔300g chả cá biển Cô Hai
- ✔4 quả khổ qua (mướp đắng)
- ✔Hành lá, ngò rí, hành tím
- ✔Gia vị: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu
- ✔1.5 lít nước dùng (hoặc nước lọc)
👩🍳 Cách nấu canh khổ qua nhồi chả cá
-
Bước 1: Sơ chế khổ qua
Khổ qua rửa sạch, cắt khúc khoảng 4–5cm, dùng muỗng nạo bỏ ruột và hạt. Chần sơ qua nước sôi có chút muối để giảm bớt vị đắng.
-
Bước 2: Nhồi chả cá
Chả cá biển trộn với chút hành lá và tiêu cho dậy mùi, sau đó nhồi đầy vào từng khúc khổ qua đã moi ruột.
-
Bước 3: Nấu canh
Đun sôi nước dùng, phi thơm hành tím rồi thả khổ qua nhồi chả cá vào, nấu lửa nhỏ 20–25 phút cho khổ qua mềm và chả cá chín ngọt.
-
Bước 4: Nêm nếm & hoàn thiện
Nêm muối, nước mắm, hạt nêm cho vừa ăn. Rắc hành lá, ngò và tiêu, tắt bếp và dùng nóng cùng cơm trắng. 🥬
💡 Mẹo nhỏ
- 🥬Chần khổ qua qua nước sôi có chút muối giúp giảm đắng mà vẫn giữ màu xanh đẹp.
- 🐟Dùng chả cá biển tươi để nhân dai ngọt, nước canh trong và ngọt tự nhiên.
Mua chả cá biển tươi để nấu canh
Chả cá biển Cô Hai – 100% cá biển tự nhiên, không hàn the, không chất bảo quản. Giá chỉ từ 140.000đ/kg, giao hàng toàn quốc.